Crème glacée à l’achillée millefeuille et à la mélisse

Auteur : Ariane Paré-Le Gal
Internet : https://gourmetsauvage.ca/blogue/recettes/a/creme-glacee-a-lachillee-millefeuille-et-a-la-melisse/

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de crème 35%
• 1 tasse de lait 1%
• ½ tasse de mélisse
• ½ tasse de feuilles d’achillée
• ½ tasse de sucre

PRÉPARATION

1. Faire chauffer à feu doux la crème, le sucre, la mélisse et l’achillée pendant environ 30 minutes.
2. Filtrer avec un coton fromage
3. Sucrer la crème
4. Couler dans des ramequins et placer au congélateur au moins 3 heures
5. Démouler en passant sous l’eau chaude
6. Garnir de gadelles et de fleurs de capucines.