Gâteau aux carottes

Auteur : Five Rose

Donne 1 gros gâteau

INGRÉDIENTS

• 2 ½ tasses de farine tout usage
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de sel
• 1 t. d'huile végétale
• 2 t. de sucre
• 4 oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 3 t. de carottes râpées fin
• 1 t. de noix hachées
• 1 recette de glace au fromage à la crème

PRÉPARATION

1. Chauffer le four.
2. Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle el le sel et mettre de côté.
3. Dans le grand bol du malaxeur, mettre l'huile, le sucre, les oeufs et la vanille: battre jusqu'à ce que ce soit bien mousseux, environ 5 minutes.
4. Incorporer les carottes el les noix.
5. Ajouter ensuite les ingrédients secs en trois fois.
6. Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 22 cm x 34 cm (9" x 13") graissé el enfariné.
7. Cuire au four à 180°C (350°F), de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt.
8. Attendre 10 minutes avant de démouler le gâteau sur un treillis.
9. Laisser refroidir complètement.
10. Garnir de glace au fromage à la crème.